17 octobre 2007
Ramequins fondants au chocolat
Semaine du goût oblige, voici (enfin !) la recette des ramequins fondants au chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min (très important)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) à réserver
- 3 oeufs entiers
- 80 g de sucre
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation :
Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels. Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus !
Il est possible de préparer les ramequins la veille (pour ne pas paniquer le jour du repas). Au moment de servir, il suffira de mettre les ramequins démoulés sur un plat et de les passer 2 mns au micro-onde sur la position "décongélation" afin de les servir tièdes.
Pour la présentation, je verse de la crème anglaise sur une assiette, je place quelques framboises aux quatre coins. J'installe le ramequin dans le milieu, je saupoudre l'ensemble de sucre glace et j'ajoute une framboise et une feuille de menthe sur le dessus ; mais toutes les fantaisies sont permises !
ps : si vous n'avez pas de ramequin en porcelaine, achetez en en grande surface en alu et pensez à les beurrer avant de verser la préparation
BON APPETIT, suis certaine que vous allez vous régaler...par contre j'insiste sur les 12 mns de cuisson, pas plus sinon les carrès de chocolat durcissent !
J'attends vos comms hein les filles ??...
Commentaires
Chef la recette, c'est la même que la mienne !!!! oups it is trop bon !!!! Mais pas bon pour les bourrelets !!!!biz
miam miam ça à l'air super bon!!!j'en connais qui vont apprécier!!je pique la recette!
hop, je met la recette en réserve, je connais un gourmand qui va être content!
biz
céline
Hum!!! je note la recette car de si bon matin cela réveil les papilles!!!
bon week end et merci pour toutes tes bonnes idées culinaires***
forcément , je vais me régaler, je salive déjà, dès qu'on me parle de chocolat ...
Hummm ça a l'air trop bonnnn !!
Un p'tit coucou en passant ! Pas encore testé ta recette mais ça ne saurait tarder. Bises cath
J'ai essayé et c'est vraiment bon ! SAUF QUE... le carré de chocolat est tombé dans le fond du ramequin ! ya un moyen d'éviter ça ??
bise
T'es terrible toi !! et comment qu'on fait pour se mettre au régime avant Noël ??? Faut que je teste encore celle-là !!!
merci !!!
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